Matglädje

Dagens middag blir apelsin kyckling i lergryta med goda grönsaker i. Jag rev skal från apelsin och blandade med lite vitlökssmör. Sedan pillade jag in smöret under skinnet på kycklingen. Grönsakerna , paprika , morot , rotselleri , purjolök och färska kvistar av rosmarin la jag i botten på grytan och sen kycklingen på. Jag pressade ur saften från två apelsiner över allt och sen in i ugnen. När allt är klart häller jag upp all buljongsaft ur grytan och gör sås på med crème fraiche , en hönsbuljongtärning och lite mer pressad apelsinsaft. Allt blev saftigt och en god smak av apelsin. Lergrytan får man verkligen inte glömma bort att använda.