Efter att vi åt fisk i folie på grillen här om dagen så passade jag på att spara lite fisk till en god förrätt ikväll. Nämligen en fräsch och god ceviche , Peru's nationalrätt. Ingredienserna kan variera lite om man googlar på recept. I min blev det torsrygg , lax, kräftstjärtar , mango,chili , lime och koriander. Det blev fräscht och gott i solen.
Matlagning och bakning för mig blir ibland lite terapi. Att läsa recept både i kokböcker och på nätet och sen laga nått gott genom att blanda från nya o gamla recept och även knycka ideér från andra ger mig inspiration. Mat från alla delar i världen prov lagas i mitt kök allt från svenskt vilt, italienskt, libanesiskt, spanskt, amerikanskt, japanskt och mycket mer.