Matglädje

Ja idag har vi haft ett underbart vårens väder. Eller vårvinter som det blir här eftersom de fortfarande är mycket snö kvar och man kan åka skoter. Men solen lyste och de gjorde att jag blev sugen att dra fram grillen. Vi kommer grilla tjocka revbensspjäll som jag först kokat i minst en timme och sen rökt i abröken. Lite hickory Brown suger barbecue sås på dom innan dom grillas. Jag ska också prova ett grilltillbehör som jag hittat recept på. Dela och fyll en röd paprika med pesto och mozzarella. De ska bli spännande att prova. Vi kommer även äta ugnsbakade grönsaker och klyftpotatis och en rosépeppar sås till detta. Naturligtvis blir det rött vin också. Med denna meny välkomnar jag våren och solen. ☀️

Hittade ett nytt sopprecept på broccoli. Den var supergod och lätt att göra. Fräs gul lök , palsternacka i bitar och broccoli i lite olja. Låt de koka i ca 10 min tills grönsakerna blivit mjuka. Sen har man i lite färskost salt peppar och mixar allt med stavmixer. Serveras sen med tärnad kassler på toppen. En krämig och god soppa som dessutom har ett lågt kaloriinnehåll. Den blev en favorit hos mig som jag kommer laga fler gånger. 

På måndag fyller våran dotter 21 år. Ja tiden rinner iväg. Vi firade henne redan i fredags med paket och hennes favoritmat nämligen plankstek. Som dessutom tillagades i vedspisen vilket gör att den smakade extra gott. Jag hade köpt biffytterfile som blev jättebra. Jag var lite orolig att de kunde bli segt men jag hade tagit fram köttet ur frysen redan på onsdagkväll och sen har de fått stått framme på bänken över natten och hela torsdag dag och tinat. Det är super viktigt att låta kött tina sakta och länge för att de inte ska bli segt. Snabbtina aldrig och var inte rädd att låta kött stå framme i rumstemperatur är min åsikt. Sen på lördag blev det en härlig dag med sol. Så då fick jag äntligen packa lite god matsäck och åka ut på en skotertur. Chorizo korv att grilla med räksallad och toast fylld med salami , cheddarost, tomat och mozzarella som vi grillar i toastjärn på öppen eld. Smarrigt!