Matglädje

Fräs finhackad lök i lite olja. Häll på vitt vin buljongtärning och cremefaiche. Puttra och ha sedan i rivet citronskal och lite saft från citronen. Krydda med basilika parmesan och ha i grön sparris som får puttra tills dom blir mjuk. Servera med osttortellini räkor och riv över parmesan. Härlig fräsch sommarmat. 

Jag har verkligen tur med vädret på min semester iår. Hur varmt som helst och man blir sugen på sval sommarmat. Inatt har vi saltat öring och röding som maken rökte imorse och till middag blev det en god fisksallad. Jag hackade isbergssallad , gul lök , tomater , gurka och så blandade jag lite citronmajonäs och creme fraiche runt salladen sen toppade jag allt med majs och den rökta fisken. Riktigt sommrigt. 

Nu verkar det som att sommaren och värmen äntligen har hittat hit. Och tittar jag på väderapparna så visar det sig hålla i sig ända till nästa helg också då jag får semester. De kan man kalla för tur 😊. Och nu blir man ju också sugen på lite mer sommrig mat så tills ikväll har jag förberett en caesarsallad med grillad kyckling och jag gjorde även dressingen själv från ett recept jag hittade på nätet. De finns ju alltid hur många olika varianter på recept när man letar. Nästan så det blir svårt att välja men i den här dressingen skulle det vara riven parmesan och de blev jättegott. Nu ska jag bara inhandla romansallad på eftermiddan innan vi drar ut med båten. Premiär för den här säsongen faktiskt.