Middagsgäster.
Första helgen på semester och vi laddar direkt med att bjuda hem ett gäng kompisar på lite sommarmiddag. Ikväll har jag förberett en del. De kommer att bjudas på bubbel och finncrisp med gravlax, parmarullar med mozzarella och pesto, gul kantarellcreme på kavring med rökt renstek och timjan. Förrätten blir en favorit i repris nämligen ceviche. Varmrätt dubbelmarinerad fläskytterfile med goda potatisknyten som jag gjorde på midsommar och nobissås. Även en klick parmesancreme har jag funderat på. Efterrätt får bli makens paradnummer , crème brulee. Hoppas bara på att vi får en solig kväll. :))
