Kyckling.
Ikväll efter en skön fredagsbastu lagade vi helstekt kyckling i ugnen med apelsinsås och fullkornsbulgur, vilket jag föredrar istället för ris. Efter att kycklingfilé började säljas stort i affärerna så är det allt för sällan som man, ja iallafall vi köper hel kyckling med ben. Men ärligt så blir det saftigare när man lagar med ben tycker jag. Gott med det knapriga skinnet som blir också. Apelsinsåsen till gjordes på skyn från kycklingen som stektes styckad i ugnen och i den blandades saften av en apelsin, creme fraîche och kryddat med rosmarin. Enkelt och gott. :)
